Vakuumsko pakiranje za meso iz kielca

Stroj za vakuumsko pakiranje, ki se pogosto imenuje stroj za pakiranje, je orodje, katerega delovanje je sesanje zraka iz notranjosti folijskega paketa izdelka (ustvarjanje vakuuma v komori in izdelava tesnega tesnila. Ta postopek pakiranja podalj¹a èas shranjevanja hrane brez konzervansov, omogoèa uèinkovito mariniranje telesa in ga skriva proti, na primer, permafrostu.

Zaradi razliène vrste ¾ivilskih izdelkov so na voljo razlièni pakirniki. Izdelki z visoko moèjo in odpornostjo (meso, ki so zaprti v pakirnih strojih z obveznim vakuumskim zaprtjem, nizkotemperaturnimi in obèutljivimi izdelki (kruh, jagode so usmerjeni v pakirne stroje z roènim vakuumskim zapiranjem. Pakiranje hrane v pakirnih strojih je ¹e vedno zelo dragoceno - priroèna uporaba, nato moè in kontinuiteta dela. Najpogostej¹i pakirni stroji so komorne posode - vidne v majhnih velikostih in prostostojeèe posode, opremljene s komoro ali komorami, zaprtimi s hermetiènim pokrovom. Priroèna uporaba zaradi moèi procesa (posoda v komori vreèke z materialom in aktiviranje s tipko za proces sesanja zraka tudi mo¾nost nastavitve varilnih parametrov. Obièajno so namenjene visokim obratom za proizvodnjo hrane. Drugi konec je preprost model embalerjev, ki so pakirniki (trakovi z zunanjim sesanjem. Tako so orodja z najmanj¹o velikostjo, pakirnik pokriva konec vreèke, izdelek pa je zunaj naprave. Stroji za pakiranje so povezani v gospodinjstvih, majhnih restavracijah ali majhnih trgovinah, kjer potrebe po vakuumskem pakiranju niso velike. Pakirniki so izdelani iz èiste vrednosti, smo bili iz nerjavnega, imajo elektronsko nadzorno plo¹èo, vakuumski merilnik, ki prikazuje stanje vakuuma, vsak brez izjeme je samomazalna èrpalka in tesnilni trak. Glede na velikost in model pakirnega stroja so tesnilni trakovi razliènih velikosti, sprememba pa prihaja z izbiro vreèk, ki so pakirana ¾ivila.